食は、IELTSで幅広く扱われるテーマです。Writing Task 2では、砂糖入り飲料への課税、自炊の減少、学校で料理を教えること、食品廃棄の削減などが問われます。Speaking Part 3では、国の食習慣の変化や、次世代とファストフードの関係を話すことがあります。
このテーマで注意したいのは diet です。日本語の「ダイエット」から減量だけを連想すると、健康的な食生活の答案で必要な語を避けてしまいます。英語の diet には、普段食べる物や食生活という意味もあります。減量のために食事を制限するなら、go on a diet という表現があります。栄養の話題では a balanced diet、healthy eating を使い、nutrition は食物と体への栄養の関係を表す good nutrition、poor nutrition などに使います。
以下に28の組み合わせとBand 7を目指す例文、よくある誤り、LetsWordsのフィードバック例を示します。ほかの分野は、IELTSのテーマ別語彙にあります。
食と栄養の語彙・組み合わせ
食生活と食習慣
| 表現 | 意味 | 例文 |
|---|---|---|
| a balanced diet | さまざまな食品を適切に組み合わせた食事 | Children who grow up on a balanced diet are less likely to struggle with their weight as adults. |
| eating habits | 普段の食べ方や食習慣 | Eating habits formed in childhood often last a lifetime. |
| have a sweet tooth | 甘い物が好きである | Children who have a sweet tooth are an easy target for advertisers. |
| home-cooked meals | 家庭で調理した食事 | Families that share home-cooked meals tend to eat more vegetables. |
| skip meals | 朝食・昼食・夕食などを抜く | Many office workers skip meals and then overeat in the evening. |
| portion sizes | 一度に提供される食事の量 | Portion sizes in restaurants have grown noticeably over the past few decades. |
| eat out | 飲食店で食事をする | People in big cities eat out several times a week. |
| cut down on sugar | 砂糖の摂取を減らす | Doctors advise most adults to cut down on sugar rather than give it up entirely. |
ファストフードと加工食品
| 表現 | 意味 | 例文 |
|---|---|---|
| processed food | 販売前に工業的な加工をした食品 | Processed food is cheap, but it often contains hidden salt. |
| junk food | 栄養価が乏しいなど、健康的でない食べ物 | Advertising junk food to children should be strictly limited. |
| convenience food | 簡単・短時間で用意できる食品 | Busy parents increasingly rely on convenience food. |
| ready meals | 温めるだけなどで食べられる調理済みの食事 | Supermarket ready meals are often high in salt. |
| high in sugar / fat / salt | 糖分・脂肪・塩分を多く含む | Many breakfast cereals marketed to children are high in sugar. |
| nutritional value | 食品の栄養面での価値 | Crisps and fizzy drinks have very little nutritional value. |
| additives and preservatives | 食品の性質を変えたり、保存性を高めたりする添加物 | Bread from a local bakery usually contains no additives or preservatives. |
食と政策
| 表現 | 意味 | 例文 |
|---|---|---|
| promote healthy eating | 健康的な食生活を促す | Free school lunches are one way to promote healthy eating. |
| obesity rates | 肥満に該当する人の割合 | Obesity rates have risen sharply in many developed countries. |
| impose a tax on | 〜に税を課す | Several countries have imposed a tax on sugary drinks. |
| a sugar tax | 砂糖入り飲料などに課す税 | Critics argue that a sugar tax hits poorer families hardest. |
| food labelling | 包装の原材料・栄養などの表示 | Clear food labelling helps shoppers make informed choices. |
| make informed choices | 必要な情報に基づいて選ぶ | Consumers cannot make informed choices if labels are confusing. |
生産と消費
| 表現 | 意味 | 例文 |
|---|---|---|
| food production | 食料を育て、作ること | Food production will have to increase as the population grows. |
| food waste | 捨てられる食品や食べ残し | Supermarkets could reduce food waste by donating unsold food to charities. |
| food security | 十分な食料を安定して得られる状態 | Climate change poses a serious threat to food security. |
| local produce | 近隣の農場で生産された野菜や果物など | Buying local produce supports small farmers. |
| intensive farming | 土地や家畜から多くの生産を得る集約的農業 | Intensive farming has made meat cheaper, but at a cost to animal welfare. |
| a plant-based diet | 主に、またはすべて植物性食品からなる食事 | More young people are switching to a plant-based diet. |
| meet the demand for | 求められる量を供給する | Farmers are struggling to meet the demand for organic food. |
よくある誤り
1. rich of
A balanced diet should be rich of fibre.
A balanced diet should be rich in fibre.
前置詞まで含めて rich in という組み合わせです。rich in vitamins、rich in protein も同じです。
2. many food
People buy too many food and throw half of it away.
People buy too much food and throw half of it away.
食べ物全般を表す food は不可算名詞なので、many ではなく too much food とします。
3. bad to your health
Sugary drinks are bad to your health.
Sugary drinks are bad for your health. / Sugary drinks are harmful to your health.
Bad には for を使い、bad for your health、bad for children とします。より強く改まった表現の harmful では、harmful to という形になります。
4. more vegetable
Children should eat more fresh vegetable.
Children should eat more fresh vegetables.
Vegetable は可算名詞なので、このように一般的に述べるときは複数形です。eat more vegetables、fruit and vegetables とします。
LetsWordsで誤りを確認する例
表では意味が分かっても、書く際には使い方の問題が出ることがあります。
a balanced diet を復習し、意味から英語を思い出して、食事について書いたとします。
Doctors advise to eat a balanced nutrition.
フィードバックで確認するのは、次の二つです。
- advise to eat → advise eating。助言する相手を示さない場合は、advise doing とします。advise eating、または相手を加えて advise people to eat です。
- a balanced nutrition → a balanced diet。普段食べる内容は diet で、eat a balanced diet と組み合わせます。
Doctors advise eating a balanced diet.
数日後の復習では、学校給食についてのSpeaking回答など、別の場面に使います。一覧で分かる表現を、思い出して正しく書ける表現へ変える練習です。
登録時にIELTSという目的とレベルを選ぶと、練習が設定されます。支払い前にフィードバックを試せます。
Writing Task 2で使う
試験形式に合わせた設問です。
In many countries, people are eating more processed food and cooking less at home. Why is this happening, and what can be done to encourage healthier eating habits?
解決策を述べる段落の例です。
One effective way to promote healthy eating is to make the healthier choice the easier one. Governments could tax sugary drinks and use the revenue to subsidise fresh fruit and vegetables, so that a balanced diet becomes affordable for families on low incomes. Clearer food labelling would also help: when a package states plainly that its contents are high in sugar, shoppers are more likely to think twice before buying it. Finally, schools should teach basic cooking skills. Teenagers who can prepare simple home-cooked meals are less dependent on convenience food, and the eating habits they develop at sixteen are likely to stay with them as adults.
最初の文が設問の二つ目の要求に直接答え、各対策を仕組みとともに説明しています。税収を補助に回して健康的な食品を買いやすくする、表示で購入前に考えるきっかけを作る、調理の授業で既製食品への依存を減らす、という関係です。必要な場所に置いた正確な組み合わせは、難しい語を二、三個使うよりも、Lexical Resourceで評価される力を採点者に示せます。Also と finally は、過剰にならずに対策の順序を示しています。
Speakingで使う
Part 3の質問：How have eating habits in your country changed in recent years?
I’d say the biggest change is that people eat out far more than they used to, and delivery apps have made takeaways incredibly easy to get. When I was a child, most families sat down to home-cooked meals every evening. On the other hand, younger people seem more aware of the nutritional value of what they eat: lots of my friends read labels now and are trying to cut down on sugar. So it’s a mixed picture, really.
同じ組み合わせでも、話すときは I’d say、really、on the other hand とともに、自然な語調で使えます。具体的な語彙で幅を示しながら、会話として説明しています。
無料で練習する
- product：販売用の商品と、日々の食料品を表す groceries。
- preservative：食品の劣化を防ぐ保存料。
- recipe：料理の作り方。医師の処方箋とは異なる。
- cut down on：完全にやめず、量を減らすこと。
- rich in：たんぱく質、ビタミン、食物繊維などを豊富に含むこと。
- eat out：飲食店で食事をすること。
- go bad：食べ物が傷むこと。
- lose weight：体重が減ること。
一覧から、実際に使う練習へ
表は理解を助けますが、試験では表現をすぐに思い出し、考えに組み込む必要があります。LetsWordsでレベルに合うIELTSセットを学び、a balanced diet、processed food などをコレクションへ加えてください。意味から思い出して一文を書き、誤りと理由を確認し、間隔反復で再び使います。
IELTS WritingのHealthテーマには、不健康な食生活や健康的な生活についてのTask 2課題があります。答案全体を4基準で確認し、実際に書いた文章への指摘を読めます。登録時に目的とレベルを選ぶと、支払い前にフィードバックを試せます。ほかの話題は、IELTSのテーマ別語彙で確認してください。