IELTS-এ খাবারের প্রসঙ্গ আপনার ধারণার চেয়েও বেশি আসতে পারে। Writing Task 2-তে প্রশ্ন হতে পারে চিনিযুক্ত পানীয়ে কর বসানো উচিত কি না, মানুষ বাড়িতে ক্রমে কম রান্না করে কেন, স্কুলে শিশুদের রান্না শেখা উচিত কি না এবং ফেলে দেওয়া খাবারের পরিমাণ কীভাবে কমানো যায়। Speaking Part 3-তে পরীক্ষক জানতে চান আপনার দেশের খাদ্যাভ্যাস কীভাবে বদলেছে এবং ফাস্ট ফুড পরের প্রজন্মের জন্য বিপদ কি না।
এই বিষয়ের প্রধান ফাঁদ diet। অনেক শিক্ষার্থী শব্দটিকে শুধু ওজন কমানোর খাদ্যপরিকল্পনা হিসেবে জানেন, তাই স্বাস্থ্য নিয়ে লেখার সময় এড়িয়ে যান। কিন্তু ইংরেজিতে diet একজন মানুষ সাধারণত যা খান তাও বোঝায়। ক্যালরি কমানোর অভিব্যক্তিটি আলাদা: go on a diet। পুষ্টি নিয়ে প্রবন্ধে দরকার a balanced diet ও healthy eating। আর nutrition খাবার ও শরীরে তার প্রভাব নিয়ে: good nutrition, poor nutrition।
নিচে Band 7 স্তরের উদাহরণসহ এই বিষয়ের ২৮টি collocation, সেগুলোর পরিচিত ভুল এবং আপনার লেখা বাক্য সম্পর্কে LetsWords-এর বিশ্লেষণের একটি উদাহরণ আছে। পরীক্ষার অন্য বিষয় পাবেন বিষয়ভিত্তিক IELTS শব্দভাণ্ডার-এ।
খাবার ও পুষ্টি: শব্দ ও collocation
খাদ্যতালিকা ও খাদ্যাভ্যাস
| অভিব্যক্তি | অর্থ | উদাহরণ |
|---|---|---|
| a balanced diet | বিভিন্ন খাবার যথাযথ অনুপাতে খাওয়া | Children who grow up on a balanced diet are less likely to struggle with their weight as adults. |
| eating habits | সাধারণত যেভাবে খাওয়া হয় | Eating habits formed in childhood often last a lifetime. |
| have a sweet tooth | মিষ্টি খাবার খুব পছন্দ করা | Children who have a sweet tooth are an easy target for advertisers. |
| home-cooked meals | বাড়িতে তৈরি খাবার | Families that share home-cooked meals tend to eat more vegetables. |
| skip meals | সকালের, দুপুরের বা রাতের খাবার বাদ দেওয়া | Many office workers skip meals and then overeat in the evening. |
| portion sizes | একবারে পরিবেশন করা খাবারের পরিমাণ | Portion sizes in restaurants have grown noticeably over the past few decades. |
| eat out | ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় খাওয়া | People in big cities eat out several times a week. |
| cut down on sugar | চিনি কম খাওয়া | Doctors advise most adults to cut down on sugar rather than give it up entirely. |
ফাস্ট ফুড ও প্রক্রিয়াজাত খাবার
| অভিব্যক্তি | অর্থ | উদাহরণ |
|---|---|---|
| processed food | বিক্রির আগে শিল্পপ্রক্রিয়ায় পরিবর্তিত খাবার | Processed food is cheap, but it often contains hidden salt. |
| junk food | কম পুষ্টিগুণের অস্বাস্থ্যকর খাবার | Advertising junk food to children should be strictly limited. |
| convenience food | দ্রুত ও সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার | Busy parents increasingly rely on convenience food. |
| ready meals | সম্পূর্ণ রান্না করা খাবার, যা শুধু গরম করতে হয় | Supermarket ready meals are often high in salt. |
| high in sugar / fat / salt | অনেক চিনি, চর্বি বা লবণ থাকা | Many breakfast cereals marketed to children are high in sugar. |
| nutritional value | খাবার শরীরকে কতটা পুষ্টি দেয় | Crisps and fizzy drinks have very little nutritional value. |
| additives and preservatives | খাবারের বৈশিষ্ট্য বদলাতে বা সংরক্ষণ করতে মেশানো পদার্থ | Bread from a local bakery usually contains no additives or preservatives. |
খাবার ও সরকারি নীতি
| অভিব্যক্তি | অর্থ | উদাহরণ |
|---|---|---|
| promote healthy eating | ভালোভাবে খেতে মানুষকে উৎসাহিত করা | Free school lunches are one way to promote healthy eating. |
| obesity rates | স্থূলতায় আক্রান্ত মানুষের অনুপাত | Obesity rates have risen sharply in many developed countries. |
| impose a tax on | কোনো কিছুর ওপর কর চালু করা | Several countries have imposed a tax on sugary drinks. |
| a sugar tax | চিনিযুক্ত পানীয়ের ওপর কর | Critics argue that a sugar tax hits poorer families hardest. |
| food labelling | মোড়কে উপাদান ও পুষ্টি সম্পর্কে তথ্য | Clear food labelling helps shoppers make informed choices. |
| make informed choices | তথ্য জেনে সিদ্ধান্ত নেওয়া | Consumers cannot make informed choices if labels are confusing. |
উৎপাদন ও ভোগ
| অভিব্যক্তি | অর্থ | উদাহরণ |
|---|---|---|
| food production | খাবার ফলানো ও তৈরি করা | Food production will have to increase as the population grows. |
| food waste | ফেলে দেওয়া খাবার | Supermarkets could reduce food waste by donating unsold food to charities. |
| food security | সবার নির্ভরযোগ্যভাবে পর্যাপ্ত খাবার পাওয়া | Climate change poses a serious threat to food security. |
| local produce | কাছের খামারের ফল, সবজি ও অন্য খাবার | Buying local produce supports small farmers. |
| intensive farming | জমি ও প্রাণী থেকে যত বেশি সম্ভব উৎপাদন করা কৃষিপদ্ধতি | Intensive farming has made meat cheaper, but at a cost to animal welfare. |
| a plant-based diet | প্রধানত বা শুধু উদ্ভিদজাত খাবার খাওয়া | More young people are switching to a plant-based diet. |
| meet the demand for | মানুষ যতটা চায় ততটা সরবরাহ করা | Farmers are struggling to meet the demand for organic food. |
সাধারণ ভুল
১. Rich of
A balanced diet should be rich of fibre.
A balanced diet should be rich in fibre.
Preposition collocation-এর অংশ: rich in। একইভাবে rich in vitamins ও rich in protein।
২. খাবারের সঙ্গে many
People buy too many food and throw half of it away.
People buy too much food and throw half of it away.
সাধারণ অর্থে food অগণনীয়, তাই too much food, many নয়।
৩. স্বাস্থ্যের সঙ্গে bad to
Sugary drinks are bad to your health.
Sugary drinks are bad for your health. / Sugary drinks are harmful to your health.
Bad-এর সঙ্গে for লাগে: bad for your health, bad for children। আরও জোরালো ও আনুষ্ঠানিক শব্দ চাইলে harmful to ব্যবহার করুন।
৪. More vegetable
Children should eat more fresh vegetable.
Children should eat more fresh vegetables.
Vegetable গণনীয় বিশেষ্য, তাই সাধারণ বক্তব্যে বহুবচন হয়: eat more vegetables, fruit and vegetables।
এই ধরনের ভুল LetsWords কীভাবে বোঝায়
সারণি পড়ার সময় প্রতিটি শব্দ পরিচিত মনে হয়। ভুল দেখা দেয় লেখার সময়। LetsWords-এ একটি কাজ এমন হতে পারে।
আপনি a balanced diet আবার অনুশীলন করছেন। LetsWords আপনার মাতৃভাষায় এর অর্থ দেখায়। ইংরেজি অভিব্যক্তিটি মনে করে আপনি পুষ্টি নিয়ে একটি বাক্য লেখেন:
Doctors advise to eat a balanced nutrition.
LetsWords-এর বিশ্লেষণে দুটি ভুল দেখানো হয়:
- advise to eat → advise eating: কাকে পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে তা না বললে advise doing দরকার। তাই advise eating; ব্যক্তি উল্লেখ করলে advise people to eat;
- a balanced nutrition → a balanced diet: প্রতিদিন যা খান তা হলো আপনার diet: eat a balanced diet।
Doctors advise eating a balanced diet.
কয়েক দিন পরে অভিব্যক্তিটি আবার অনুশীলনে আসে। তখন নতুন পরিস্থিতিতে ব্যবহার করেন, যেমন স্কুলের দুপুরের খাবার নিয়ে Speaking-এর উত্তরে। এভাবেই তালিকার একটি collocation স্মৃতি থেকে মনে করে নির্ভুলভাবে লেখার মতো অভিব্যক্তি হয়ে ওঠে।
ভুলের বিশ্লেষণসহ অনুশীলন শুরু করুন
নিবন্ধনের সময় লক্ষ্য হিসেবে IELTS ও আপনার স্তর বেছে নেন। LetsWords অনুশীলন সাজিয়ে দেয়। টাকা দেওয়ার আগেই বিশ্লেষণ পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।
Writing Task 2-তে এই collocation ব্যবহার
পরীক্ষার ধাঁচের একটি প্রশ্ন:
In many countries, people are eating more processed food and cooking less at home. Why is this happening, and what can be done to encourage healthier eating habits?
সমাধান নিয়ে একটি নমুনা অনুচ্ছেদ:
One effective way to promote healthy eating is to make the healthier choice the easier one. Governments could tax sugary drinks and use the revenue to subsidise fresh fruit and vegetables, so that a balanced diet becomes affordable for families on low incomes. Clearer food labelling would also help: when a package states plainly that its contents are high in sugar, shoppers are more likely to think twice before buying it. Finally, schools should teach basic cooking skills. Teenagers who can prepare simple home-cooked meals are less dependent on convenience food, and the eating habits they develop at sixteen are likely to stay with them as adults.
অনুচ্ছেদটি কেন কার্যকর? প্রথম বাক্য সরাসরি প্রশ্নের দ্বিতীয় অংশের উত্তর দেয়। তারপর প্রতিটি সমাধান কীভাবে কাজ করে তা বোঝানো হয়েছে: করের আয় দিয়ে ভর্তুকি দিলে স্বাস্থ্যকর খাবারের খরচ কমে, লেবেল ক্রেতাকে থেমে ভাবতে সাহায্য করে, রান্নার পাঠ তৈরি খাবারের ওপর নির্ভরতা কমায়। শব্দভাণ্ডার দুর্লভ না হয়ে নির্ভুল: পরীক্ষক collocation ঠিক জায়গায় ব্যবহার হতে দেখেন। কয়েকটি চটকদার শব্দের চেয়ে এটি Lexical Resource-এর জন্য বেশি কার্যকর। Also ও finally অতিরিক্ত কথা না বাড়িয়ে পাঠককে সমাধানগুলোর ধারায় এগিয়ে নেয়।
Speaking-এ ব্যবহার
Part 3-এর প্রশ্ন: How have eating habits in your country changed in recent years?
I’d say the biggest change is that people eat out far more than they used to, and delivery apps have made takeaways incredibly easy to get. When I was a child, most families sat down to home-cooked meals every evening. On the other hand, younger people seem more aware of the nutritional value of what they eat: lots of my friends read labels now and are trying to cut down on sugar. So it’s a mixed picture, really.
মৌখিক উত্তরে একই collocation আরও স্বচ্ছন্দ শোনায়: I’d say, really ও on the other hand স্বাভাবিক ভঙ্গি ধরে রাখে, আর নির্ভুল collocation শব্দভাণ্ডারের পরিসর দেখায়।
বিনামূল্যে অনুশীলন
- product: বিক্রির জন্য তৈরি পণ্য, আর সাপ্তাহিক খাবারের বাজার কেন groceries;
- preservative: খাবার নষ্ট হতে বাধা দেয় এমন পদার্থ;
- recipe: রান্নার নির্দেশ, চিকিৎসকের প্রেসক্রিপশন নয়;
- cut down on: কম খাওয়া, পুরো ছেড়ে দেওয়া নয়;
- rich in: প্রোটিন, ভিটামিন বা আঁশে ভরপুর;
- eat out: ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় খাওয়া;
- go bad: খাবার নষ্ট হওয়া কীভাবে বলবেন;
- lose weight: ওজন কমানো।
তালিকা থেকে বাস্তব ব্যবহার
সারণি collocation চিনতে সাহায্য করে। কিন্তু পরীক্ষায় এক মুহূর্তে মনে করে বক্তব্যের মধ্যে বসাতে হবে। LetsWords-এ তালিকা থেকে ব্যবহারের দিকে এগোন: আপনার স্তরের IELTS সেটে অনুশীলন করুন এবং এই পাতার a balanced diet বা processed food-এর মতো collocation সংগ্রহে যোগ করুন। সূত্র দেখে প্রতিটি অভিব্যক্তি মনে করেন ও তা দিয়ে বাক্য লেখেন। LetsWords ভুলটি দেখিয়ে কীভাবে ঠিক করবেন তা আপনার মাতৃভাষায় ব্যাখ্যা করে এবং আরও নির্ভুল বলার উপায় প্রস্তাব করে, আর বিরতি দিয়ে পুনরাবৃত্তিতে অভিব্যক্তিটি ফিরে আসে, যতক্ষণ না তা স্বাভাবিকভাবে মনে পড়ে। এরপর সম্পূর্ণ লেখায় শব্দভাণ্ডার যাচাই করুন: IELTS Writing বিভাগে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন নিয়ে Task 2-এর প্রশ্ন আছে (Health বিষয়)। পূর্ণ উত্তরে চারটি মানদণ্ডেই আপনার লেখা নির্দিষ্ট অংশ ধরে বিস্তারিত বিশ্লেষণ পাওয়া যায়। নিবন্ধনের সময় লক্ষ্য ও স্তর নিয়ে কয়েকটি প্রশ্নের উত্তর দেন, তারপর LetsWords অনুশীলন সাজায়; টাকা দেওয়ার আগে বিশ্লেষণ দেখে নিতে পারেন। পরীক্ষার অন্য বিষয় পাবেন বিষয়ভিত্তিক IELTS শব্দভাণ্ডার-এ।