อาหารปรากฏใน IELTS บ่อยกว่าที่คิด Writing Task 2 อาจถามว่าควรเก็บภาษีเครื่องดื่มหวานหรือไม่ ทำไมคนทำอาหารที่บ้านน้อยลง เด็กควรเรียนทำอาหารในโรงเรียนหรือเปล่า และจะลดอาหารเหลือทิ้งอย่างไร ส่วน Speaking Part 3 อาจถามว่าพฤติกรรมการกินในประเทศเปลี่ยนไปอย่างไร และฟาสต์ฟู้ดเป็นอันตรายต่อคนรุ่นต่อไปหรือไม่
คำหลักที่ต้องแยกคือ diet หลายคนรู้จักเฉพาะความหมายแผนลดน้ำหนัก จึงเลี่ยงใช้เมื่อพูดเรื่องสุขภาพ แต่ diet ยังหมายถึงอาหารที่คนหนึ่งกินเป็นประจำ ส่วนการเริ่มควบคุมอาหารใช้ go on a diet เมื่อเขียนเรื่องโภชนาการจึงใช้ a balanced diet และ healthy eating ได้โดยไม่ได้หมายความว่าต้องลดน้ำหนัก ส่วน nutrition เกี่ยวกับสารอาหารและผลต่อร่างกาย เช่น good nutrition, poor nutrition
ด้านล่างรวม 28 กลุ่มคำพร้อมตัวอย่างสำหรับฝึกมุ่งสู่ระดับ band 7 ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย และตัวอย่างผลตรวจประโยคจาก LetsWords ดูหัวข้ออื่นใน คำศัพท์ IELTS แยกตามหัวข้อ
คำศัพท์และกลุ่มคำเรื่องอาหารและโภชนาการ
รูปแบบอาหารและพฤติกรรมการกิน
| สำนวน | ความหมาย | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| a balanced diet | อาหารที่มีชนิดและสัดส่วนสมดุล | Children who grow up on a balanced diet are less likely to struggle with their weight as adults. |
| eating habits | พฤติกรรมการกิน | Eating habits formed in childhood often last a lifetime. |
| have a sweet tooth | ชอบกินของหวาน | Children who have a sweet tooth are an easy target for advertisers. |
| home-cooked meals | อาหารที่ทำกินที่บ้าน | Families that share home-cooked meals tend to eat more vegetables. |
| skip meals | ข้ามมื้ออาหาร | Many office workers skip meals and then overeat in the evening. |
| portion sizes | ขนาดหรือปริมาณอาหารต่อหนึ่งที่ | Portion sizes in restaurants have grown noticeably over the past few decades. |
| eat out | กินอาหารนอกบ้านตามร้าน | People in big cities eat out several times a week. |
| cut down on sugar | ลดการบริโภคน้ำตาล | Doctors advise most adults to cut down on sugar rather than give it up entirely. |
อาหารฟาสต์ฟู้ดและอาหารแปรรูป
| สำนวน | ความหมาย | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| processed food | อาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูป | Processed food is cheap, but it often contains hidden salt. |
| junk food | อาหารที่คุณค่าทางโภชนาการต่ำ | Advertising junk food to children should be strictly limited. |
| convenience food | อาหารที่เตรียมได้สะดวกรวดเร็ว | Busy parents increasingly rely on convenience food. |
| ready meals | อาหารสำเร็จรูปที่อุ่นแล้วกินได้ | Supermarket ready meals are often high in salt. |
| high in sugar / fat / salt | มีน้ำตาล ไขมัน หรือเกลือสูง | Many breakfast cereals marketed to children are high in sugar. |
| nutritional value | คุณค่าทางโภชนาการ | Crisps and fizzy drinks have very little nutritional value. |
| additives and preservatives | วัตถุเจือปนและสารกันเสีย | Bread from a local bakery usually contains no additives or preservatives. |
อาหารกับนโยบายรัฐ
| สำนวน | ความหมาย | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| promote healthy eating | ส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ | Free school lunches are one way to promote healthy eating. |
| obesity rates | อัตราผู้มีภาวะอ้วน | Obesity rates have risen sharply in many developed countries. |
| impose a tax on | กำหนดภาษีสำหรับสิ่งหนึ่ง | Several countries have imposed a tax on sugary drinks. |
| a sugar tax | ภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล | Critics argue that a sugar tax hits poorer families hardest. |
| food labelling | ข้อมูลส่วนประกอบและโภชนาการบนฉลาก | Clear food labelling helps shoppers make informed choices. |
| make informed choices | เลือกโดยมีข้อมูลประกอบ | Consumers cannot make informed choices if labels are confusing. |
การผลิตและบริโภค
| สำนวน | ความหมาย | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| food production | การเพาะปลูกและผลิตอาหาร | Food production will have to increase as the population grows. |
| food waste | อาหารเหลือทิ้ง | Supermarkets could reduce food waste by donating unsold food to charities. |
| food security | การเข้าถึงอาหารที่เพียงพออย่างมั่นคง | Climate change poses a serious threat to food security. |
| local produce | ผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น | Buying local produce supports small farmers. |
| intensive farming | การเกษตรแบบเข้มข้นเพื่อเพิ่มผลผลิตจากพื้นที่และสัตว์ | Intensive farming has made meat cheaper, but at a cost to animal welfare. |
| a plant-based diet | รูปแบบการกินที่เน้นอาหารจากพืช | More young people are switching to a plant-based diet. |
| meet the demand for | ผลิตหรือจัดหาให้เพียงพอกับความต้องการ | Farmers are struggling to meet the demand for organic food. |
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย
1. Rich of
A balanced diet should be rich of fibre.
A balanced diet should be rich in fibre.
บุพบทเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มคำ: rich in เช่นเดียวกับ rich in vitamins และ rich in protein
2. Many food
People buy too many food and throw half of it away.
People buy too much food and throw half of it away.
Food เมื่อหมายถึงอาหารโดยรวมเป็นคำนามนับไม่ได้ จึงใช้ too much food ไม่ใช่ many
3. Bad to your health
Sugary drinks are bad to your health.
Sugary drinks are bad for your health. / Sugary drinks are harmful to your health.
Bad ใช้กับ for: bad for your health, bad for children หากต้องการคำที่แรงและเป็นทางการขึ้น ใช้ harmful to บุพบทจึงเปลี่ยนตามคุณศัพท์
4. More vegetable
Children should eat more fresh vegetable.
Children should eat more fresh vegetables.
Vegetable เป็นคำนามนับได้ เมื่อบอกให้กินผักมากขึ้นโดยทั่วไป ใช้พหูพจน์: eat more vegetables, fruit and vegetables
LetsWords อธิบายข้อผิดพลาดแบบนี้อย่างไร
อ่านตารางแล้วทุกคำอาจดูคุ้น แต่ตอนเขียนจึงเห็นว่าใช้โครงสร้างได้ถูกหรือไม่ ตัวอย่างหนึ่งรอบฝึกใน LetsWords เป็นดังนี้
สมมติทบทวน a balanced diet ระบบแสดงความหมายในภาษาที่ตั้งค่า คุณนึกสำนวนอังกฤษแล้วเขียนเรื่องโภชนาการ:
Doctors advise to eat a balanced nutrition.
ผลตรวจอธิบายสองจุด:
- advise to eat → advise eating: เมื่อไม่ระบุผู้รับคำแนะนำ ใช้ advise doing จึงเป็น advise eating หรือเติมผู้รับเป็น advise people to eat
- a balanced nutrition → a balanced diet: อาหารที่กินเป็นประจำคือ diet กลุ่มคำนี้จึงเป็น eat a balanced diet
Doctors advise eating a balanced diet.
อีกหลายวันต่อมา กลุ่มคำกลับมาให้ทบทวน คุณใช้ในบริบทใหม่ เช่น ตอบ Speaking เรื่องอาหารกลางวันที่โรงเรียน กลุ่มคำในตารางจึงผ่านการฝึกเรียกจากความจำและใช้ให้ถูก
เลือกเป้าหมาย IELTS และระดับตอนสมัคร แล้วเริ่มแบบฝึกที่เหมาะสม ลองผลตรวจก่อนชำระเงินได้
ใช้ใน Writing Task 2
โจทย์แนวข้อสอบ:
In many countries, people are eating more processed food and cooking less at home. Why is this happening, and what can be done to encourage healthier eating habits?
ตัวอย่างย่อหน้าที่เสนอทางแก้:
One effective way to promote healthy eating is to make the healthier choice the easier one. Governments could tax sugary drinks and use the revenue to subsidise fresh fruit and vegetables, so that a balanced diet becomes affordable for families on low incomes. Clearer food labelling would also help: when a package states plainly that its contents are high in sugar, shoppers are more likely to think twice before buying it. Finally, schools should teach basic cooking skills. Teenagers who can prepare simple home-cooked meals are less dependent on convenience food, and the eating habits they develop at sixteen are likely to stay with them as adults.
ประโยคแรกตอบส่วนที่สองของโจทย์ตรง ๆ จากนั้นอธิบายกลไกของแต่ละทางแก้: นำภาษีมาอุดหนุนอาหารที่มีประโยชน์ให้ถูกลง ฉลากทำให้ผู้ซื้อหยุดพิจารณา และการเรียนทำอาหารลดการพึ่งอาหารสำเร็จรูป คำศัพท์เน้นความแม่นยำ ไม่ใช่ความหายาก ผู้ตรวจเห็นกลุ่มคำที่ใช้ได้ตรงที่ ซึ่งมีประโยชน์ต่อ Lexical Resource มากกว่าคำที่ดูฉลาดเพียงสองสามคำ Also และ finally ช่วยเรียงทางแก้โดยไม่ทำให้ข้อความรก
ใช้ใน Speaking
คำถาม Part 3: How have eating habits in your country changed in recent years?
I’d say the biggest change is that people eat out far more than they used to, and delivery apps have made takeaways incredibly easy to get. When I was a child, most families sat down to home-cooked meals every evening. On the other hand, younger people seem more aware of the nutritional value of what they eat: lots of my friends read labels now and are trying to cut down on sugar. So it’s a mixed picture, really.
กลุ่มคำเดิมฟังผ่อนคลายขึ้นเมื่ออยู่กับสำนวนพูดอย่าง I’d say, really และ on the other hand ขณะที่คำเฉพาะเรื่องยังแสดงขอบเขตคลังคำได้
แบบฝึกฟรี
- product: สินค้าที่ผลิตขาย และเหตุผลที่ของกินของใช้ที่ซื้อประจำใช้ groceries
- preservative: สารที่ช่วยป้องกันอาหารเสีย
- recipe: สูตรอาหาร ไม่ใช่ใบสั่งยา
- cut down on: ลดปริมาณ ไม่ได้หมายถึงเลิกทั้งหมด
- rich in: มีโปรตีน วิตามิน หรือใยอาหารมาก
- eat out: กินอาหารที่ร้าน
- go bad: บอกว่าอาหารเสีย
- lose weight: น้ำหนักลด
จากรายการคำสู่การนำไปใช้
ตารางช่วยให้รู้จักกลุ่มคำ แต่ตอนสอบต้องเรียกมาใช้กับความคิดได้ทันที ฝึกขั้นนี้ใน LetsWords โดยใช้ชุด IELTS ตามระดับและเพิ่มสำนวนจากบทความ เช่น a balanced diet หรือ processed food ลงในชุดคำ คุณดูคำใบ้ นึกสำนวน แต่งประโยค แล้วอ่านผลตรวจพร้อมเหตุผลเป็นภาษาแม่ของคุณ ระบบทบทวนแบบเว้นระยะนำคำกลับมาให้ใช้จนคล่องขึ้น จากนั้นลองใช้ในข้อความเต็ม ส่วน IELTS Writing มีโจทย์ Task 2 เรื่องอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพในหมวด Health พร้อมผลตรวจคำตอบเต็มตามเกณฑ์ทั้งสี่ที่อ้างอิงสิ่งที่เขียน ตอนสมัครตอบคำถามเรื่องเป้าหมายและระดับ แล้วลองผลตรวจก่อนชำระเงินได้ ดูหัวข้ออื่นใน คำศัพท์ IELTS แยกตามหัวข้อ